Appleは今日iOS12.3とiOS12.3.1への署名を停止しました。これにより現在iOS12.4を利用している方は12.3へのダウングレードができなくなります。
iOSへの署名を停止した場合ユーザーはiTunesでそのバージョンにダウングレードすることができなくなります。(脱獄等を除く)
Appleは通常、最新バージョンをリリース後1週間〜2週間後に古いバージョンの署名を停止します。現在の最新バージョンiOS12.4は7月22日にリリースされています。
Source: IPSW.me